Սառեցված հում ծովախեցգետին պատրաստելը կարող է պարզ լինել, եթե գիտեք ճիշտ տեխնիկա: Ծովախեցգետին քիչ են հագեցած ճարպերով և կալորիաներով, հարուստ սպիտակուցներով և հարուստ բույրով: Դրանք նաև բազմակողմանի են և կարող են օգտագործվել բաղադրատոմսերի բազմազանության մեջ ՝ եփելուց հետո ՝ սկսած ծովախեցգետիններից մինչև ծովախեցգետին տապակած բրինձ:
Սառեցված հում ծովախեցգետնի պատրաստման տեխնիկան
Հում ծովախեցգետիններն ավելի խոնավ և համեմված են, քանի որ կճեպները պաշտպանում են միսը սառեցման ժամանակ: Սառեցված հում ծովախեցգետնի պատրաստման ժողովրդական տեխնիկան ներառում է.
Առնչվող հոդվածներ- Եմեր պատրաստելը
- Ընթրիքի հեշտ գաղափարներ
- Պարզ ձայներիզներ
Որսագողություն
Շատ դեպքերում որսագողությունը ծովախեցգետին պատրաստելու ավելի լավ մեթոդ է, քան եռացնելը: Լրիվ եռացումը չափազանց կոշտ է այս նուրբ ծովամթերքի վրա; ջերմաստիճանը չափազանց բարձր է, և հեշտ է դրանք գերադասել: Փոխարենը որսագողությունը ավելի մեղմ է: Առողջ ուտեստի համար կանաչ աղցանին ավելացրեք տաք կամ սառը որսագողության ծովախեցգետին:
Փորձեք այս մեթոդը ծովախեցգետին որսագողության համար.
- Տեղադրել հալված և մաքրված ծովախեցգետինները եռացող հեղուկի մեջ, օրինակ `ջուր կամ սոուս: Theանկության դեպքում կճեպները կարող եք պահել ծովախեցգետնի վրա:
- Հեղուկը պետք է լինի գրեթե եռման աստիճանի, բայց ոչ պղպջակավոր:
- Թույլ տվեք ծովախեցգետիններին եփ գալ 3-ից 5 րոպե, կամ մինչև նրանք պարզապես վարդագույն դառնան և պոչերը գանգրացվեն:
- Եթե պատրաստում եք ջրի մեջ, ցամաքեցրեք և ողողեք սառը ջրով ՝ պատրաստման գործընթացը դադարեցնելու համար: Եթե սոուսով եփեք, ապա դրանք ավելացրեք սոուսի եփման ժամանակի վերջում, որպեսզի դրանք շատ չեն եփվի:
Sautéing- ը
Sautéing- ը արագ եփում է մի փոքր տաք յուղի կամ կարագի մեջ: Ձեր համեմունքին մի փոքր համ ավելացրեք ՝ փորձելով հետևյալ բաղադրատոմսը:
Կաթսա սխտորով ծովախեցգետին. Բաղադրությունը
երեխայի կորստի համար հարմարավետության խոսքեր
- 6 ճաշի գդալ կարագ
- 2 ֆունտ խոշոր, հում ծովախեցգետին (հալված, կեղևազերծված և խորամանկ)
- 4 միջին մեխակ սխտոր, մանր աղացած
- 1/3 բաժակ թարմ թակած թարմ մաղադանոս
- 3 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
- 1/4 թեյի գդալ աղ
Հրահանգներ
- Կարագը տաքացրեք մեծ տապակի մեջ միջին կրակի վրա 45 վայրկյան:
- Ավելացնել ծովախեցգետինն ու սխտորը և եփել այնքան ժամանակ, մինչ ծովախեցգետինները սկսեն վարդագույն դառնալ: Սա տևում է մոտ 5 րոպե:
- Կրակն իջեցրեք և ավելացրեք մաղադանոսը, կիտրոնի հյութը և աղը:
- Լավ խառնել ծովախեցգետինը ծածկելու համար:
- Տապակը հանեք կրակից և ծովախեցգետինները տեղափոխեք ափսեի մեջ և անմիջապես մատուցեք:
Խորովել
Խորովածը ծովախեցգետին պատրաստելու արագ և համեղ միջոց է: Ավելացրեք մի փոքր համեմունք և կունենաք արագ և բուրավետ հիմնական ուտեստ:
Խորոված ծովախեցգետին շամփուրի վրա. Բաղադրությունը
- 12 հալված, հում ծովախեցգետին (մաքրված, մաքրված և մաքրված)
- 1 թարմ կիտրոն ՝ սեպերով կտրված
- 1/4 բաժակ ձիթապտղի յուղ
- 1/4 թեյի գդալ աղ
- 1/4 թեյի գդալ թարմ աղացած պղպեղ
- 1/4 թեյի գդալ կայեն պղպեղ
- Փայտե շամփուրներ
Հրահանգներ
- Փայտե շամփուրները 20 րոպե թրմեք ջրի մեջ, որպեսզի դրանք չայրվեն, երբ խորովվում են:
- Յուրաքանչյուր ծովախեցգետնի երկու ծայրերով անցկացրեք շամփուրը `այն տեղում ամրացնելու և խորովելու ընթացքում ծովախեցգետնի պտտումը կանխելու համար: Դուք կարող եք թողնել պոչերը ծովախեցգետնի վրա:
- Shովախեցգետնի յուրաքանչյուր շամփուրը քսել ձիթապտղի յուղով և շաղ տալ աղով, սեւ պղպեղով և կայեն պղպեղով:
- Օգտագործեք միջին կրակ և խորովեք ծովախեցգետին 6 րոպե կամ մինչև ծովախեցգետին դառնա վարդագույն:
- Հեռացրեք կրակից և քամեք թարմ կիտրոնի գագաթներին:
Տապակել
Երեխաների շրջանում սիրված տապակած ծովախեցգետինը հեշտ է պատրաստել: Պատրաստել տապակած ծովախեցգետին.
- Վերարկուով մաքրված, խորամանկված և հալված ծովախեցգետինները խմորով կամ օսլայով, ինչպիսիք են կոկոսի ալյուրը կամ բազմաֆունկցիոնալ ալյուրը:
- Տաքացրեք կես դյույմ յուղը տապակի մեջ, մինչև տաք լինի:
- Putովախեցգետին դրեք տապակի մեջ, եփեք մինչև երկու կողմերը ոսկե դարչնագույն:
- Հեռացրեք և ցամաքեցրեք թղթե սրբիչները:
Rimովախեցգետին հիմնական խառնուրդով կամ չոր ծածկով վարվելուց հետո փորձեք պատրաստելկոկոսի ծովախեցգետինկամ tempura խմոր ծովախեցգետնի համար:
Խառնել-տապակել
Խառնելու համար տեղադրեք անխռով ծովախեցգետին տաք կաթսայի մեջ կամ մի փոքր յուղով վոկ: Անընդհատ խառնեք 1-ից 2 րոպե, մինչև դրանք վարդագույն լինեն, և հանեք կրակից: Նետեք բանջարեղենով և շագանակագույն բրնձով արագ և հեշտ ընթրիքի համար:
Հում ծովախեցգետնի գնում և պատրաստում
Ոչ բոլոր սառեցված ծովախեցգետիններն են հում: Որոշ արտադրողներ որպես հարմարավետություն նախապես պատրաստում էին սառեցված ծովախեցգետին: Սովորաբար դրանք մաքրվում են կեղևից և կարող են կորցրել իրենց համն ու խոնավության մի մասը սառեցման գործընթացում: Դրանք հեշտությամբ թխվում են, ինչը նրանց կոշտ է դարձնում: Հում սառեցված ծովախեցգետին ձեռք բերելը թույլ է տալիս վերահսկել պատրաստման գործընթացը: Հում ծովախեցգետինը հաճախ մոխրագույն է, և կարող է մաքրվել և մաշկազերծվել: եփած ծովախեցգետին սովորաբար ունենում է բաց վարդագույն երանգ: Այնուամենայնիվ, սառչելուց հետո միայն հայացքով կարող է ավելի դժվար ընկալվել: Նախքան գնելը ստուգեք պայուսակի պիտակավորումը ՝ համոզվելու համար, որ հում սառեցված ծովախեցգետին եք ստանում:
ինչպես խնամել ծովախոզուկ սկսնակների համար
Հալվել
Հանգստացեք սառեցված ծովախեցգետնը ամբողջ գիշեր ծածկված ամանի մեջ ՝ սառնարանի ամենացուրտ հատվածում: Ավելի արագ հալեցման համար դրանք վարեք սառը ջրի տակ, մինչև դրանք դառնան հնազանդ:
Երբեք մի հալվեք տաք կամ տաք ջրի կամ միկրոալիքային վառարանում, քանի որ դրանով կսկսվի պատրաստման գործընթացը: Երբեք ծովախեցգետին հալեցնել սենյակային ջերմաստիճանում, քանի որ դա սննդի անվտանգության վտանգ է ներկայացնում:
Մաքրում
Հալվելուց հետո բոլոր ծովախեցգետինները մանրակրկիտ լվացեք սառը ջրում: Կարծիքները տարբերվում են այն բանի վերաբերյալ, թե արդյոք դուք պետք է մաքրեք ծովախեցգետին կեղևից և պատրաստեք եփելուց առաջ կամ հետո, եթե այն ընդհանրապես չկա: Դա անձնական նախապատվության խնդիր է: Եթե նախընտրում եք դրանք մաքրել և խորամանկել, խնդիրը պարզ է:
Ինչպես մաքրել ծովախեցգետինները
- Խոհանոցային լվացարանը շարեք թերթով, որպեսզի ցանկության դեպքում հետագայում ձկան պաշարները պահվեն:
- Ներքևից պահեք վերև: Պտտեք ոտքերը:
- Տեղադրեք ձեր բութ մատը կճեպի երկու կողմերում և կեղևը հեռացրեք իրարից դեպի վերին կողմը: Կեղևը պետք է հեշտությամբ դուրս գա:
- Desiredանկության դեպքում քաշեք պոչը:
- Մանրակրկիտ լվանալ սառը ջրով `ապահովելու համար, որ բոլոր պատյանները հեռացվեն:
Ինչպես զարգացնել ծովախեցգետին
Երակն իրականում մարսողական տրակտն է: Դա մուգ գիծ է ծովախեցգետնի գագաթին, գլուխից մինչև պոչ: Թեև խստորեն անհրաժեշտ չէ այն հանել, բայց ոմանք երակը համարում են ոչ ախորժելի, հատկապես խոշոր ծովախեցգետիններում: Երակը հեռացնելու համար.
նամակներ `ձեր ընկերոջը գրելու համար
- Վերցրեք սուր դանակ և կտրեք երակի կողքին հետևի երկայնքով:
- Օգտագործեք ձեր մատները կամ ձանձրալի դանակ ՝ երակը հանելու համար:
- Դա անել սառը, հոսող ջրի տակ օգնում է հեռացնելուն:
- Խոշոր ծովախեցգետնով դուք կարող եք երակը դուրս բերել մի կտորով:
- Լվանալ սառը ջրի տակ:
Թիթեռի ծովախեցգետին
Որոշ բաղադրատոմսեր պահանջում են թիթեռ կամ կտրել բաց ծովախեցգետին: Թիթեռից մի հանեք պոչը: Կլեպից հետո խորը կտրեք ներքևի մասում `գլխից մինչև պոչը, գրեթե ամբողջ ճանապարհով: Տարածել և հարթեցնել:
Shովախեցգետնի պատրաստման հիմնական մեթոդները արագ սնունդ են պատրաստում
Երբ դուք սովորում եք սառեցված հում ծովախեցգետնի պատրաստման հիմնական մեթոդները, կարող եք ունենալ համեղ և արագ կերակուր պարզ բաղադրիչներով, որոնք արդեն գտնվում են մառանում: Սկսեք ծովախեցգետնի պարզ կոկտեյլից և անցեք ավելի ներգրավված բաղադրատոմսերի, ինչպիսիք ենծովախեցգետնի բիսկ, Գոյություն ունեն ծովախեցգետնի բաղադրատոմսի անսահման տարբերակներ, որոնք համապատասխանում են բոլոր նախասիրություններին, և դա կդիմի ձեր ընտանիքի բոլոր անդամներին:
