Նույնիսկ դուք կարող եք պատրաստել տնական ռիկոտա պանիր այս հեշտ 4 բաղադրիչներից բաղկացած բաղադրատոմսով:
Երբ մտածում ես ռիկոտա պանրի մասին, առաջին բանը, որ մտածում ես, դա է լազանյա , ճիշտ? Թեև դա կարող է ճիշտ լինել, ռիկոտան կարող է օգտագործվել շատ այլ հիանալի բաղադրատոմսերում կամ նույնիսկ պարզապես վայելել կենաց կամ կենաց՝ բանջարեղենով կամ մեղրով:
ինչպես եք մաքրում ջերմաչափ
Ricotta-ն ավելացված է հիանալի նրբաբլիթներ , շոռակարկանդակ, ներսից Կրեպեր կամ նույնիսկ գդալով լոլիկի մակարոնեղենի վրա: Ընդամենը մի քանի պարզ բաղադրիչներով և որոշ հիմնական քայլերով, կարիք չկա խանութից ռիկոտա գնել:
Ինչ է Ricotta պանիրը:
Ricotta-ն սպիտակ, փափուկ կաթնաշոռային պանիր է՝ մեղմ յուղալի համով, որը հեշտությամբ միախառնվում է այնպիսի ուժեղ համերի հետ, ինչպիսիք են. լոլիկի մարինարա և ռեհանի պեստո . Այն լավ է աշխատում ավելի ուժեղ խոտաբույսերի և նման համեմունքների հետ բոված սխտոր երբ օգտագործվում է որպես սփրեդ հացի և կրեկերի համար։ Դա բավականին բազմակողմանի պանիր է, և ձեր սեփական ձեռքերով պատրաստելը նշանակում է, որ դուք միշտ ձեռքի տակ կունենաք, երբ այն ձեզ անհրաժեշտ լինի:
Ռիկոտա ընդդեմ կաթնաշոռի
Թեև դրանք նման են և փոխարինելի են բաղադրատոմսերի մեծ մասում, կաթնաշոռը խստորեն պատրաստված է կովի կաթից և ստացվում է մեծ կամ փոքր կաթնաշոռով: Կաթնաշոռն ավելի քիչ թանկ է և ավելի հեշտ է գտնել, քան ռիկոտան, բայց ռիկոտայի համն ավելի խորն է և մի փոքր ավելի քաղցր է:
ինչպես առյուծ կնոջը ստիպել ձեզ հետապնդել
Բաղադրիչներ և տատանումներ
Կաթ Ռիկոտա պանրի հիմնական բաղադրիչն է, բայց ոչ միշտ կովի կաթը: Այն կարելի է պատրաստել նաև այծի, ոչխարի կամ նույնիսկ գոմեշի կաթով: Այս բաղադրատոմսում ես օգտագործում եմ սովորական կովի կաթ:
Խիտ մածուկ և մի գծիկ աղ տվեք ռիկոտային, որ այն կրեմի համ է, բայց դա այդպես է քացախ որը ստեղծում է այն կաթնաշոռները, որոնք պայթում են համով, երբ այն հանգստանում է:
Առանց թթվի, ռիկոտան կաթնաշոռ չի պատրաստի, բայց եթե քացախը հասանելի չէ, կիտրոնի հյութ լավ փոխարինող է:
Ինչպես պատրաստել տնական Ռիկոտա պանիր
Տնական ռիկոտա պատրաստելը զվարճալի է և հեշտ, ինչպես 1-2-3:
ինչ եմ ստանում իմ bf Վալենտինի օրվա համար
- Մեծ կաթսայի մեջ միացրեք կաթը, սերուցքը և աղը:
- Խառնել այնքան, մինչև խառնուրդը գա եռալ։ Հեռացրեք կաթսան կրակից և խառնեք քացախով:
- Թողեք խառնուրդը 30 րոպե հանգստանա։ Վերցրեք երկու շերտ շոր և դրանով շարեք քամիչ կամ քամոց: Գդալով լցնել ռիկոտայի կաթնաշոռը քամիչի մեջ և քամել ըստ բաղադրատոմսի հրահանգների:
Խառնեք այն և պահեք այն ամուր փակ տարայի մեջ սառնարանում, մինչև այն պատրաստ լինի օգտագործմանը: Հիմա դա այնքան էլ դժվար չէր, չէ՞:
Մնացորդներ
- Ռիկոտան կտևի մոտ 5 օր սառնարանում, նախքան այն պետք է ցամաքեցնել, խառնել և նորից համեմել մի փոքր աղով՝ նորից օգտագործելուց առաջ:
- Այն կարելի է սառեցնել, բայց հալվելուց հետո այն ջրային կլինի, քանի որ նախկինում սառեցված բջիջների կառուցվածքները կքայքայվեն, ուստի այն կարող է այնքան լավ չգործել բաղադրատոմսերում: Այս դեպքում ցամաքեցնել և հալեցրած ռիկոտայով թաթախել կամ քսել:
Ինչ կարելի է պատրաստել Ռիկոտա պանրով:
Բացի դասական լազանայից, ռիկոտա պանիրը կարող է օգտագործվել շատ բաների համար, ներառյալ տնական լցնելը ռավիոլի .
- Թևեր - կատարյալ շաբաթվա գիշերների համար
- Թխած Ziti - այնքան հեշտ է պատրաստել
- Շալվարներ կամ Ստրոմբոլի - համեղ և համեղ
- Հապալաս կրեպներ - հարմար է սառնարանին
- Պանիր Cannelloni - ամբոխի սիրելին
Ձեզ դուր եկավ Ռիկոտա պանրի այս բաղադրատոմսը: Անպայման թողեք մեկնաբանություն և գնահատական ստորև:
5-իցքսանմեկքվեարկություններ ՎերանայելԲաղադրատոմսը Տնական Ռիկոտա պանիր (4 բաղադրիչ)
Նախապատրաստական ժամանակը5 րոպե Խոհարարության ժամանակը40 րոպե Ջրահեռացման ժամանակըՉորս Հինգ րոպե Ընդհանուր ժամանակմեկ ժամ 30 րոպե Ծառայություններ4 Հեղինակ Հոլլի Նիլսոն Այս Ricotta պանիրը շատ ավելի համեղ է, քան խանութում գնվածը, այն կատարյալ է տնական մակարոնեղենի ուտեստների համար:Բաղադրիչներ
- ▢4 բաժակներ անարատ կաթ
- ▢½ բաժակ խիտ մածուկ
- ▢¼ թեյի գդալ աղ
- ▢3 ճաշի գդալներ սպիտակ քացախ կամ կիտրոնի հյութ
Հրահանգներ
- Մեծ կաթսայի մեջ միացրեք կաթը, սերուցքը և աղը:
- Տաքացրեք միջին ջերմության վրա՝ միաժամանակ խառնելով, մինչև խառնուրդը եռա:
- Վերցնել կրակից և ավելացնել քացախ։ Խառնել ընդամենը մի քանի անգամ, որպեսզի միանան:
- Խառնուրդը թողեք անխռով նստի 30 րոպե։
- Քամիչի վրա քսել 2 շերտ խոնավ շոր: Նրբորեն գդալով ռիկոտայի կաթնաշոռը քամիչի մեջ լցնել:
- Թույլ տվեք 30-45 րոպե քամել:
Սնուցման մասին տեղեկատվություն
Կալորիաներ:254,Ածխաջրեր:13է,Սպիտակուցներ:8է,Ճարպ:19է,Հագեցած ճարպեր.տասնմեկէ,Խոլեստերին:65մգ,Նատրիում:262մգ,Կալիում:344մգ,Շաքարավազ:12է,Վիտամին A:833 թIU,Կալցիում:295մգ,Երկաթ:մեկմգ(Տրամադրված սննդային տեղեկատվությունը գնահատական է և կտարբերվի՝ կախված պատրաստման եղանակներից և օգտագործվող բաղադրիչների ապրանքանիշերից):
ԴասընթացՆախուտեստ, Մակարոնեղեն, Կողմնակի ուտեստ
