Տնական մայոնեզ (Ընկղմվող բլենդեր)

Լավագույն Անունները Երեխաների Համար

Հատակ:

Ծննդյան Ամսաթիվ:

Ուղարկել

Ուղարկեք Ինձ Էլ. Փոստով Show Ուցադրել Կայքում

Ոչինչ չի գերազանցում տնական մայոնեզի յուղալի համը սենդվիչի, բուրգերի կամ աղցանի վրա:

Տնական մայոնեզը նույնպես շատ հեշտ է պատրաստել: Ընդամենը մի քանի պարզ բաղադրիչ և ընկղմվող բլենդեր, իսկ թարմ մայոնեզը պատրաստ է վայրկյանների ընթացքում:

Կատարյալ համեմունք

Մայոնեզը հորինել է ֆրանսիացի խոհարարը (իհարկե!) 1756թ.-ին, երբ ճաշկերույթից առաջ կրեմի փոխարինման կարիք ուներ: Նա կրեմը փոխարինեց ձիթապտղի յուղով, և նոր սոուս ծնվեց: Խոհարարն իր սոուսն անվանել է Մահոնեզ՝ ֆրանսիացի դուքսի անունով։

Մայոնեզը էմուլսիա է, որը պարզապես նշանակում է, որ բաղադրիչները հարում են իրար, որպեսզի յուղն ու մյուս բաղադրիչները չբաժանվեն:

Սա այն դարձնում է խիտ համեմունք, որը կարելի է ավելացնել բոլոր տեսակի աղցանների և սենդվիչների մեջ: Այն նաև օգտագործվում է որպես հիմք այլ սոուսների համար, ինչպիսիք են թաթար սոուս , աիոլի, եւ Ranch սոուս .

սգո սնունդ `տխուր ընտանիք տանելու համար

Ի՞նչ կա մայոնեզի մեջ:

Տնական մայոնեզը պատրաստվում է ամենաթարմ բաղադրիչներից:

Կարևոր նշում նավթի մասին. Յուղը այս բաղադրատոմսի հիմքն է, և դուք պետք է համոզվեք, որ ունեք շատ թեթև համով յուղ: Թեև այս բաղադրատոմսը աշխատում է ձիթապտղի յուղի հետ, որոշ ավելի ուժեղ յուղեր կարող են ուժեղ կամ դառը բուրմունք առաջացնել: Ես կառաջարկեի ավելի թեթեւ համով յուղ: Կանոլան, ավոկադոն, ծաղկակաղամբը կամ խաղողի կորիզը բոլորը լավ ընտրություն են:

• Թարմ ձու (Ձեզ անհրաժեշտ է ամբողջ ձուն և այն պետք է լինի սենյակային ջերմաստիճան)
• Կիտրոնի հյութ կամ քացախ
• Դիժոնի մանանեխ (կամ մանանեխի փոշի)
• Բուսական յուղ կամ այլ շատ թեթև համով յուղ
• Աղն ու սպիտակ պղպեղը իսկապես օգնում են համը պայծառացնել

Ինչպես պատրաստել մայոնեզ

Տնական մայոնեզը պետք է պահվի մոտ մեկ շաբաթ։ Այն կարելի է պատրաստել ընկղմվող բլենդերով, սննդի պրոցեսորով կամ լավ ամանի միջոցով և հարել:

ԿԱՐԵՎՈՐ. Բաղադրիչները պետք է լինեն սենյակային ջերմաստիճանի, հակառակ դեպքում այս բաղադրատոմսը չի աշխատի։

Ընկղման բլենդերով (ամենահեշտ մեթոդը).

Լավագույն արդյունքների համար օգտագործեք բարձր գլանաձև տարա (մեծ որմնադիր բանկա աշխատում է հիանալի):

1. Ավելացնել բոլոր բաղադրիչները և թողնել մոտ 1 րոպե:
2. Ներքևի մասում դրեք սուզվող բլենդերը և միացրեք այն բարձր արագությամբ: Մի շարժեք բլենդերը, թույլ տվեք, որ խառնուրդը խտանա։
3. Թանձրանալուց հետո անմիջապես դադարեցրեք խառնելը։

Կափարիչը պահեք տարայի վրա և պահեք սառնարանում։

Սննդի վերամշակողների համար.

1. Տեղադրել բոլոր բաղադրիչները բացի յուղից պրոցեսորի ամանի մեջ։
2. Զարկերակը մինչև հարթ և յուղալի լինի:
3. Երբ պրոցեսորն աշխատում է, հնարավորինս դանդաղ կաթել յուղը, սկզբում գրեթե մի քանի կաթիլ, մինչև թանձր և յուղալի լինի: Սա պետք է տևի առնվազն մի քանի րոպե:

Լցնել մայոնեզը ամուր փակ կափարիչով տարայի մեջ և պահել սառնարանում:

Ձեռքով՝ հարելով

Առաջին անգամներից մեկը, երբ ես մայոնեզ պատրաստեցի, այն մեծ ամանիով և հարիչով էր մեր տեղի խոհարարական դպրոցում: Թեև հնարավոր է ձեռքով մայոնեզ պատրաստել, դա մեծ աշխատանք է և պահանջում է երկար ժամանակ և ՇԱՏ հարել:

Մայոնեզը հարածով խառնելը կարծես այնքան հաստ չի ստացվում, որքան ընկղմվող բլենդերի կամ սննդի պրոցեսորի տարբերակները:

Ձեռքով պատրաստելու դեպքում բաց թողեք ամբողջ ձուն և դրա տեղում օգտագործեք ընդամենը ձվի դեղնուց:

դիմահարդարում շեկ մազերի կապույտ աչքերի համար բաց մաշկի համար

1. Բաղադրիչները, բացի յուղից, հարում ենք մինչև յուղալի դառնալը:
2. Առաջինի համար՝ մի քանի ճաշի գդալ կամ ավելին, հարելիս մի քանի կաթիլ ձեթ ավելացրեք:
3. Շարունակեք հնարավորինս դանդաղ յուղ ավելացնել հարելիս, դա պետք է տևի մոտ 7-10 րոպե:

Հաջողության խորհուրդներ:

Գաղտնիք չէ, որ մայոնեզ պատրաստելը մի փոքր գիտելիքներ է պահանջում: Ահա մի քանի խորհուրդ՝ ամեն անգամ կատարյալ արդյունք ստանալու համար:

• Բաղադրիչներ ՊԵՏՔ Է լինի սենյակային ջերմաստիճանում.
• Ավելի փոքր, ավելի բարակ տարան լավագույնն է, դուք ցանկանում եք ապահովել, որ բլենդերի/պրոցեսորի սայրը հասնի դեղնուցին:
• Սննդի պրոցեսոր օգտագործելու դեպքում օգտագործեք ավելի փոքր շեղբ/ամանի, քանի որ սայրը պետք է հասնի ձվի/քացախի խառնուրդին՝ նախքան յուղ ավելացնելը:
• Տնական մայոնեզ մեջը հում ձու կա ինչպես և այլ սոուսներ, որոնք ես սիրում եմ Կեսարի աղցան . Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք օգտագործել պաստերիզացված ձու (ես պարզապես սովորական ձվեր եմ օգտագործում):
• Անկախ նրանից՝ այն օգտագործվում է աղցանի, սենդվիչի կամ բուրգերի վրա, տնական մայոնեզը պահեք սառնարանում և օգտագործեք այն մեկ շաբաթվա ընթացքում։

Կեռ սոուս և համեմունքներ

• Հազար կղզի սոուս
• Մեղր մանանեխի սոուս
• Տնական Ranch սոուս
• Սամիթի թթու թաթարական սոուս
• Մեղր մանանեխի սոուս

Դուք պատրաստե՞լ եք այս տնական մայոնեզը: Անպայման թողեք գնահատական ​​և մեկնաբանություն ստորև:

Տնական մայոնեզ (Ընկղմվող բլենդեր)

Բաղադրիչներ

• ▢մեկ ձու սենյակային ջերմաստիճան
• ▢մեկ ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ կամ սպիտակ քացախ
• ▢½ թեյի գդալ Դիժոն մանանեխ
• ▢մեկ բաժակ յուղ բուսական յուղ կամ խաղողի կորիզի յուղ
• ▢աղ և սպիտակ պղպեղ փորձել

Հրահանգներ

• Միավորել բոլոր բաղադրիչները բարակ բարձր տարայի մեջ:
• Տեղադրեք սուզվող բլենդերը տարայի հատակին և համոզվեք, որ սայրը հասնի ձվին: Եթե ​​տարան շատ լայն է, և սայրը չի հասնում ձվին, այս մեթոդը չի աշխատի:
• Միացրեք ընկղմամբ բլենդերը և անշարժ պահեք, մինչև ներքևի զանգվածը սկսի խտանալ (էմուլգացիա):
• Երբ այն սկսում է թանձրանալ, շատ դանդաղ քաշեք ընկղմամբ բլենդերը վերև, որպեսզի խտանա մնացած խառնուրդը:
• Համեմեք աղով և պղպեղով ըստ ճաշակի և անմիջապես դրեք սառնարանում:

Բաղադրատոմսի նշումներ

1. Բոլոր բաղադրիչները, բացի յուղից, լցնել պրոցեսորի (փոքր) ամանի մեջ։
2. Գործընթացը մինչև հարթ և յուղալի լինի:
3. Երբ պրոցեսորը աշխատում է, յուղը հնարավորինս դանդաղ կաթում է մինչև հաստ ու յուղալի դառնալը: Որքան դանդաղ ավելացնեք, այնքան ավելի լավ կխտանա։ Սա պետք է տևի առնվազն մեկ կամ երկու րոպե:

Սնուցման մասին տեղեկատվություն

(Տրամադրված սննդային տեղեկատվությունը գնահատական ​​է և կտարբերվի՝ կախված պատրաստման եղանակներից և օգտագործվող բաղադրիչների ապրանքանիշերից):

Կալորիայի Հաշվիչ

Հատակ:

Տարիք:

Աճ (Սմ-Ով).

Քաշը (Կգ).

Ֆիզիկական Գործունեության Մակարդակը. Նվազագույն Ցածր Միջին Բարձր Շատ Բարձր

Հաշվել

Ուղարկեք Ինձ Էլ. Փոստով Show Ուցադրել Կայքում