Խորոված խոզի կոտլետներ կատարյալ են պարզ ամառային ընթրիքի համար, նրանք անպայման «մյուս սպիտակ միսը» հասցնում են բոլորովին նոր նուրբ հյութալի մակարդակի: Խոտաբույսերի պարզ մարինադի մեջ գցված այս խոզի կոտլետները համեղ են մատուցվում ձեր սիրելիի կողքին: բրնձով փլավ կամ լույս նետված աղցան !
Խորոված խոզի կոտլետով այս մարինադը ոչ միայն թեթև և թանձրալի է և կատարյալ հավասարակշռված, այլև խոզի կոտլետով գրիլի ժամանակը հեշտ է և արագ:
Ինչպես խորովել խոզի կոտլետներ
Խորոված լավագույն խոզի կոտլետները սկսվում են միատեսակ չափի կոտլետներից (ես օգտագործում եմ առանց ոսկորների): Թույլ տվեք մի քիչ մարինացնել, սա ոչ միայն համ է հաղորդում, այլև օգնում է փափկեցնել միսը: Այս բաղադրատոմսում օգտագործվում են կենտրոնական կտրատված կոտլետներ, որոնք շատ նիհար են, այնպես որ համոզվեք, որ դրանք չեփեք:
- Եթե ձեր կոտլետներն իսկապես հաստ են, ապա յուղեք գլխարկը՝ ավելացնելով 1/4 դյույմ շերտ: Սա կօգնի զերծ մնալ այն գանգուրներից:
- Նախապես տաքանալուց հետո խորովածի վրա քսեք յուղի բարակ ծածկույթ:
- Խորովեք խոզի կոտլետի յուրաքանչյուր կողմը, մինչև գրիլի հետքերը հայտնվեն, իսկ ծայրերը թեթև կարմրեն:
Ինչպես հետ խոզի փափկամիս Կարևոր է, որ չեփեք կոտլետները և թույլ տաք, որ խորոված խոզի կոտլետները կտրատելուց/մատուցելուց մի քանի րոպե առաջ հանգստանան:
արդյո՞ք առյուծն ու ջրհոսը հաշտվում են
Որքա՞ն ժամանակ խորովել խոզի կոտլետները
Ինձ դուր են գալիս առանց ոսկորների կենտրոնական կտրատած կոտլետները՝ եփելու հեշտության համար և քանի որ դրանք գրեթե նույնքան նիհար են Խորոված հավի կրծքամիս . Եթե ավելի հաստ կոտլետներ ունեք, իհարկե, ձեզ ավելի երկար եփելու ժամանակ կպահանջվի, իսկ ավելի բարակ կոտլետներին ավելի քիչ ժամանակ է հարկավոր: Միանգամայն անվտանգ է (և համեղ) մատուցել խոզի կոտլետները՝ միջին չափի եփած, ներսում մի փոքր վարդագույնով: Սա նրանց քնքուշ և հյութալի է պահում:
ինչ ասել, երբ ինչ-որ մեկն ասում է, որ ես սիրում եմ քեզ տեքստի փոխարեն
Միշտ փորձեք խոզի միսը, ներդնելով ձեր մսի ջերմաչափ մսի ամենախիտ հատվածի մեջ՝ ոսկորներից հեռու: Ըստ Խոզի միս ստուգում , ցանկանում եք համոզվել, որ ջերմաչափը ցույց է տալիս 145°F: Ես հանում եմ միսը գրիլից մոտավորապես 142°F ջերմաստիճանում և հսկում եմ այն՝ ապահովելու համար, որ այն հասնի օպտիմալ ջերմաստիճանի:
Օգտագործելով միջին բարձր ջերմություն.
- եփել 1/2 դյույմ կոտլետներ 4-6 րոպե յուրաքանչյուր կողմից
- եփել 3/4 դյույմ կոտլետներ 5-7 րոպե յուրաքանչյուր կողմից
- եփել 1 դյույմ կոտլետներ 7-9 րոպե յուրաքանչյուր կողմում
Խորոված ոսկորով խոզի կոտլետների համար մեթոդը հիմնականում նույնն է: Դրսում լավ կարմրություն (շագանակագույն և մի փոքր փխրուն) և նվազագույնը 145 °F ներքին ջերմաստիճան:
Խոզի միս խորովելու խորհուրդներ.
- Մարինացնել առնվազն 2 ժամ, սա և՛ համ է, և՛ քնքշացնում է .
- Կամ փորձեք ա խոզի կոտլետ աղաջուր դրանք քնքուշ և հյութալի դարձնելու համար:
- Մի սեղմեք սպաթուլայի հետ, սա կքամեք հյութերը:
- Եթե դրսից ավելի արագ է եփվում, քան ներսը, կոտլետները հեռացրեք գրիլի անմիջական կրակից: Փակեք կափարիչը և եփեք ևս մի քանի րոպե։
- Համոզվելու համար կոտլետների ներսը եփում են մինչև վերջ, ստուգեք պատրաստության համար մսի ջերմաչափով:
Մատուցել այս համեղ կողմնակի ուտեստների հետ.
- Բալզամիկ խորոված բանջարեղեն - ավելացրեք ձեր սիրած բանջարեղենը:
- Լավագույն թխած լոբի - մատուցվում է քաղցր և համեմված սոուսով
- Քաղցր կարտոֆիլի աղցան - զվարճալի շրջադարձ դասականի վրա
- Սիսեռով աղցան - Թարմ համեր
- Երկու անգամ թխած կարտոֆիլ – սերուցքային կարտոֆիլ բեկոնով:
5-ից4քվեարկություններ ՎերանայելԲաղադրատոմսը Խորոված խոզի կոտլետներ
Նախապատրաստական ժամանակը5 րոպե Խոհարարության ժամանակըքսան րոպե Մարինացման ժամանակերկու ժամեր Ընդհանուր ժամանակերկու ժամեր 25 րոպե Ծառայություններ6 սպասարկում Հեղինակ Հոլլի Նիլսոն Պարզ մարինադը դարձնում է այս խորոված խոզի կոտլետները հիանալի նուրբ և համեղ:Բաղադրիչներ
- ▢½ կիտրոն հյութավորված
- ▢¼ բաժակ ձիթայուղ
- ▢մեկ ճաշի գդալ ես ուռենին եմ
- ▢½ թեյի գդալ սխտորի փոշի
- ▢¼ թեյի գդալ ռեհան
- ▢¼ թեյի գդալ օրեգանո
- ▢աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
- ▢4-6 առանց ոսկորների մեջքի կոտլետներ ¾' հաստ
Հրահանգներ
- Միավորել մարինադի բոլոր բաղադրիչները մեծ սառնարանի տոպրակի մեջ: Ավելացնել խոզի կոտլետներ և մարինացնել առնվազն 2 ժամ։
- Նախապես տաքացրեք գրիլը միջին բարձրության վրա:
- Խոզի միսը գրեք 5-7 րոպե յուրաքանչյուր կողմում կամ մինչև ջերմաստիճանը հասնի 145°F: Չափից շատ չեփել։
- Մատուցելուց 5 րոպե առաջ թողեք խոզի միսը հանգստանա ափսեի մեջ։
Սնուցման մասին տեղեկատվություն
Կալորիաներ:223,Ածխաջրեր:մեկէ,Սպիտակուցներ:քսանէ,Ճարպ:տասնհինգէ,Հագեցած ճարպեր.3է,Խոլեստերին:60մգ,Նատրիում:211մգ,Կալիում:352մգ,Մանրաթել:մեկէ,Շաքարավազ:մեկէ,Վիտամին C:4.8մգ,Կալցիում:9մգ,Երկաթ:0.6մգ(Տրամադրված սննդային տեղեկատվությունը գնահատական է և կտարբերվի՝ կախված պատրաստման եղանակներից և օգտագործվող բաղադրիչների ապրանքանիշերից):
ԴասընթացԸնթրիք
