Խորոված խորոված հավ ամառային տաք գիշերների համար պարտադիր բաղադրատոմս է: Հավի մսով կտորները եփում են համեղ խորովածի սոուս և խորոված մինչև փափուկ և հյութալի՝ համեղ փխրուն կպչուն մաշկի հետ:
Սա խորովածի կատարյալ հավի բաղադրատոմսն է ճաշ պատրաստելու համար դասական կարտոֆիլի աղցան կամ ձեր սիրած մակարոնի աղցանի բաղադրատոմսը: Սա ամառային նախուտեստների արքան է:
Որքա՞ն ժամանակ է պետք խորովածի հավը
Այս բաղադրատոմսում օգտագործվում է հավի ոսկոր (կրծք, ազդրեր, ոտքեր), որը մի փոքր ավելի երկար է տևում, քան առանց ոսկորների խորոված հավի կրծքամիս . Ոսկրածուծով հավը եփելու համար սովորաբար տևում է մոտ 35-45 րոպե:
Միսը թանկ է, և ես միշտ ուզում եմ համոզվել, որ այն ճիշտ է եփված (ոչ ավելի, ոչ տակ): Ես խստորեն առաջարկում եմ ա մսի ջերմաչափ համոզվելու համար, որ այն եփված է և համոզվելու համար, որ այն չափից շատ չեք եփում, որպեսզի այն մնա նուրբ և հյութալի: Հավի մսի ջերմաստիճանը չափելիս համոզվեք, որ ջերմաչափը հեռու պահեք խոռոչից կամ ոսկորների մոտ՝ ճշգրիտ ցուցմունք ստանալու համար:
BBQ հավի ջերմաստիճանը. Այն FDA խորհուրդ է տալիս, որ խորովածի հավի ջերմաստիճանը հասնի 165°F ամենախիտ կետում:
Ինչպես պատրաստել խորովածի հավ
Ոսկորից պատրաստված հավ պատրաստելը ավելի երկար է տևում, քան խորոված կամ Ջեռոցում եփած հավի կրծքամիս բայց արդյունքները քնքուշ են և հյութալի:
Այս խորովածի հավի բաղադրատոմսում առաջին 15 րոպեն արտաքին կեղևը կարմրելու է, իսկ հաջորդ 20-ից 30 րոպեները կավարտեն պատրաստման գործընթացը: Շաքարավազը կարող է այրվել բարձր ջերմության վրա, այնպես որ հետո սոուսը ավելացնելով, հավի միսը չի այրվի գրիլի վրա՝ միաժամանակ ստեղծելով գեղեցիկ կպչուն, կպչուն խորոված մաշկ:
Նախապես տաքացրեք գրիլը միջին ջերմության վրա, որպեսզի համոզվեք, որ այն պատրաստ է հավասարապես եփելու նախքան ձեր թռչունը ավելացնելը: Քսել քերիչը յուղով (ես ձիթապտղի յուղ եմ օգտագործում, բայց ցանկացածը կարող է անել), որպեսզի մաշկը չկպչի: Ես սովորաբար մի քիչ յուղ եմ լցնում թղթե սրբիչի վրա և աքցանի միջոցով արագ քսում եմ յուղը քերիչով:
Խորովածի հավը խորովելու համար.
- Ձեր հավի միսը համեմեք աղով և պղպեղով։
- Խորովածի տակ դնել հավի միսը կեղևով ներքև մոտ 15 րոպե: Շրջեք այն և քսեք BBQ հավի սոուսով (պատրաստեք ձեր սեփական տնական խորովածի սոուսը կամ օգտագործեք նախապես պատրաստված):
- Եփել ևս 20-ից 30 րոպե՝ անընդհատ քսելով սոուսով:
Ասելու համար, թե արդյոք BBQ Chicken-ը պատրաստ է…
Միշտ ստուգեք ներքին ջերմաստիճանը՝ օգտագործելով a մսի ջերմաչափ (165°) և համոզվեք, որ հյութերը թափանցիկ են և ոչ վարդագույն: Երբ այն պատրաստ է, հանեք ձեր խորովածի հավը և մատուցելուց առաջ թողեք մի քանի րոպե ափսեի վրա:
Մնացե՞լ եք:
Եթե մնաց, ձեր խորովածի հավը կտևի 3-4 օր սառնարանում կամ մի քանի ամիս սառնարանում:
Մի մոռացեք, որ դուք կարող եք օգտագործել խորովածի հավի մնացորդներ գագաթին Կեսարի աղցան , դեպի թխած կարտոֆիլ , որոշներով փաթաթան կամ սենդվիչ կամ նույնիսկ նաչոսի վրա պատրաստելու համար guacamole , թթվասեր և մանրացրած չեդդեր։
Եկեք խորովենք:
- Խորոված խոզի միս Teriyaki - ընդամենը 3 բաղադրիչ:
- Խորոված խոզի կոտլետներ - համեղ և քնքուշ:
- Պարմեզան խորոված ծնեբեկ - գրիլ 10 րոպեից պակաս ժամանակում:
- Խորոված մեղրով մանանեխի հավ - իմ բոլոր ժամանակների սիրելին:
- Խորոված ցուկկինի - համեղ և համեղ:
5-ից18քվեարկություններ ՎերանայելԲաղադրատոմսը Խորոված խորոված հավ
Խոհարարության ժամանակըՉորս Հինգ րոպե Ընդհանուր ժամանակՉորս Հինգ րոպե Ծառայություններ6 սպասարկում Հեղինակ Հոլլի Նիլսոն Խորովածի սոուսով խորոված այս հավը հեշտ է համեմել, խորովել և մատուցել:Բաղադրիչներ
- ▢մեկ ամբողջական հավ կտրատել կտորներով (3-4 ֆունտ)
- ▢երկու ճաշի գդալներ ձիթայուղ
- ▢աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
- ▢երկու բաժակներ խորովածի սոուս
Հրահանգներ
- Նախապես տաքացրեք գրիլը միջին ջերմության վրա:
- Հավի միսը քսել ձիթապտղի յուղով և համեմել աղով և պղպեղով՝ ըստ ճաշակի:
- Հավի կեղևը ներքև եփում է յուղած քերիչով 15 րոպե:
- Շրջել, քսել խորովածի սոուսով: Եփել ևս 20-30 րոպե՝ շարունակելով քսել սոուսով (կրծքավանդակը պետք է հասնի 165°F, իսկ ազդրերը՝ 175°F):
- Մատուցելուց առաջ հանգստացեք 5 րոպե։
Սնուցման մասին տեղեկատվություն
Կալորիաներ:478 թ,Ածխաջրեր:39է,Սպիտակուցներ:24է,Ճարպ:24է,Հագեցած ճարպեր.6է,Խոլեստերին:95մգ,Նատրիում:1068 թմգ,Կալիում:461 թմգ,Մանրաթել:մեկէ,Շաքարավազ:32է,Վիտամին A:390 թIU,Վիտամին C:2.6մգ,Կալցիում:Չորս Հինգմգ,Երկաթ:1.7մգ(Տրամադրված սննդային տեղեկատվությունը գնահատական է և կտարբերվի՝ կախված պատրաստման եղանակներից և օգտագործվող բաղադրիչների ապրանքանիշերից):
ԴասընթացՀիմնական դասընթաց
