Սխտորով ծովախեցգետինով մակարոնեղեն կատարյալ հեշտ բաղադրատոմս է զբաղված շաբաթվա գիշերվա համար: Մակարոնեղենը և տապակած ծովախեցգետինը լցնում են յուղալի տնական սպիտակ գինու սոուսի մեջ՝ թեթև, բայց առատ կերակուրի համար:
հարգանքի տուրք մատնանշող ընկերոջը, ով կյանքից հեռացավ
Ծառայել մի կողմից սխտոր Հաց և թարմ ռուկոլայի աղցան ամառային համեղ ընթրիքի համար՝ «ալ ֆրեսկո»:
Ընթրիք րոպեների ընթացքում
Ծովախեցգետինը հիանալի սպիտակուց է շաբաթվա գիշերը, քանի որ այն եփվում է մոտ 5 րոպեում, անկախ նրանից՝ պատրաստում եք Խորոված ծովախեցգետին կամ ծովախեցգետնի տակոներ . Այս բաղադրատոմսում ծովախեցգետիններն ու սոուսը պատրաստվում են մեկ թավայի մեջ, երբ մակարոնեղենը եփվում է, և ամբողջը պատրաստ է սեղանին մոտ 30 րոպեում:
Ինչպես պատրաստել սխտորով ծովախեցգետինով մակարոնեղեն
Սխտորով կարագով ծովախեցգետնի մակարոնեղենը պարզ բաղադրիչների կատարյալ օրինակ է, որը պատրաստում է արտասովոր կերակուր ընդամենը մի քանի հեշտ քայլով:
- Եփել մակարոնեղեն, պահելով մեկ բաժակ մակարոնեղենի ջուր անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել սոուսին։
- Մինչ մակարոնեղենը եփվում է, համեմեք (ստորև բերված բաղադրատոմսով) և եփել ծովախեցգետին . Եփել այնքան, մինչև վարդագույն լինի, սոուսի մեջ մի քիչ էլ եփվի, այնպես որ համոզվեք, որ չեփեք:
- Տապակը հանում ենք և քսում ենք սպիտակ գինիով և կիտրոնի հյութով։
Ինչ է Deglazing-ը: Դա պարզապես նշանակում է հեղուկ օգտագործել՝ համեմված կտորները թավայի հատակից ազատելու համար: Սա օգնում է ավելի համեղ սոուս ստեղծել:
- Ավելացնել մնացած բաղադրիչները՝ անընդհատ խառնելով, մինչև սոուսը հազիվ խտանա։
- Կաթսայի մեջ ավելացնել ծովախեցգետինն ու մակարոնեղենը և ավելացնել մաղադանոսը: Շարունակեք հարել մինչև մանրակրկիտ տաքացվի։
Մատուցել պարմեզան պանրի մեծ չափաբաժնի հետ…և իհարկե ավելի շատ վինո:
Օգտագործման իմ սիրելի գինիները
Սխտորով ծովախեցգետինով մակարոնեղեն պատրաստելու համար ընտրեք գինի, որը լրացնում է կիտրոնի հյութը և սխտորը:
ինչ է նշանակում հղիության ամսաթիվը
Չոր գինիները, ինչպիսին է Chardonnay-ն, ունեն կարագի երանգ, որը հիանալի համադրվում է ծովախեցգետնի նուրբ համի հետ: Բայց ավելի սերուցքային, քաղցր սոուսի համի համար փորձեք Pino Grigio կամ նույնիսկ Riesling:
Ինչ սպիտակ գինի էլ ընտրեք, մի բաժակ լցրեք խոհարարի համար: ;)
Ինչ մատուցել սխտորով ծովախեցգետինով մակարոնեղենով
Հաց ձողիկներ այստեղ անկասկած ամենաօգտակարն են, հատկապես սոուսի մնացորդները թրջելու համար: Պայծառ աղցան ա կծու վինեգրետ նույնպես լավ է աշխատում, քանի որ թթվային սոուսը «մաքրելու է» քիմքը այս հարուստ, ալֆրեդո ոճի սոուսից:
Մնացե՞լ եք:
Սառնարան: Համոզվեք, որ մնացորդները պահվում են սերտորեն փակ տարայի մեջ սառնարանում մինչև 3-4 օր:
նվեր հարսին սկեսուրից
Սառցարան: Եփած մակարոնեղենը սերուցքային սոուսների մեջ հազվադեպ է լավ սառեցնում։ Ես խորհուրդ կտայի մնացորդները սառեցնել և վայելել մի քանի օրվա ընթացքում (անհրաժեշտության դեպքում այս բաղադրատոմսը կարող է կրկնակի կրճատվել):
Վերատաքացում. Կրկին տաքացրեք սա մակերեսային թավայի մեջ վառարանի վրա՝ ցածր ջերմաստիճանի կամ միկրոալիքային վառարանում: Եթե այն եղել է սառնարանում, խառնեք և հարմարեցրեք համը մի շաղ տալ (կամ երկու!) գինի/սերուցք, մի պտղունց կարմիր պղպեղի փաթիլներ և մի քիչ աղ և պղպեղ:
Սիրված ծովամթերքի մակարոնեղեն
- Կիտրոնով սխտորով ծովախեցգետին ֆետուչին - պատրաստ է 20 րոպեում:
- Lemon Shrimp Linguine - յուղալի անուշաբույր կիտրոնի սոուս
- Թխած կիտրոնի կարագ սաղմոն մակարոնեղեն - առանց աղմուկի, ռեստորանային որակյալ սնունդ:
- Հեշտ ծովախեցգետին Scampi բաղադրատոմսը - համեղ սխտորով սպիտակ գինու սոուս:
- Հեշտ թունա կաթսա - որովայնը տաքացնող հարմարավետ սնունդ
4.94-ից29քվեարկություններ ՎերանայելԲաղադրատոմսը Սխտորով ծովախեցգետինով մակարոնեղեն
Նախապատրաստական ժամանակը10 րոպե Խոհարարության ժամանակըքսան րոպե Ընդհանուր ժամանակ30 րոպե Ծառայություններ4 Հեղինակ Հոլլի Նիլսոն Սխտորով ծովախեցգետինով մակարոնեղենը կատարյալ հեշտ բաղադրատոմս է զբաղված շաբաթվա գիշերվա համար: Սպագետին և տապակած ծովախեցգետինները լցնում են յուղալի տնական սպիտակ գինու սոուսի մեջ՝ թեթև, բայց առատ կերակուրի համար:Բաղադրիչներ
- ▢8 ունցիա սպագետտի
- ▢¾ ֆունտ միջին ծովախեցգետին կեղևավորված և փորված
- ▢մեկ թեյի գդալ Old Bay համեմունք
- ▢½ թեյի գդալ կարմիր պղպեղի փաթիլներ
- ▢աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
- ▢երկու ճաշի գդալներ ձիթայուղ
- ▢4 մեխակ սխտոր մանր կտրատած
- ▢23 բաժակ Սպիտակ գինի
- ▢երկու ճաշի գդալներ թարմ կիտրոնի հյութ
- ▢¼ բաժակ կարագ
- ▢½ բաժակ խիտ մածուկ
- ▢½ բաժակ հավի արգանակ
- ▢¼ բաժակ մաղադանոս
Հրահանգներ
- Սպագետին եփել աղած ջրի մեջ՝ ըստ փաթեթի ցուցումների:
- Համեմեք ծովախեցգետինները հին դափնու համեմունքներով, կարմիր պղպեղի փաթիլներով և աղով և պղպեղով ըստ ճաշակի:
- Տաքացրեք ձեթը մեծ տապակի մեջ։ Ավելացնել ծովախեցգետինն ու սխտորը և եփել 2 րոպե, շրջել և եփել ևս 1 րոպե։ Հեռացրեք ծովախեցգետինները և մի կողմ դրեք:
- Տապակի մեջ ավելացնել գինին և կիտրոնի հյութը: Ավելացնել կարագ, սերուցք և հավի արգանակ։ Եփեք 5 րոպե կամ մինչև մի փոքր թուլանա:
- Սպագետին քամել՝ պահելով 1 բաժակ մակարոնեղենի ջուր։
- Վերադարձրեք ծովախեցգետինները տապակի մեջ և եփեք մինչև տաքացվի: Խառնել մակարոնեղենը և մաղադանոսը և եփել մինչև տաքանան, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնելով մակարոնեղենի ջուր:
Սնուցման մասին տեղեկատվություն
Կալորիաներ:606 թ,Ածխաջրեր:47է,Սպիտակուցներ:26է,Ճարպ:32է,Հագեցած ճարպեր.տասնհինգէ,Խոլեստերին:286մգ,Նատրիում:893 թմգ,Կալիում:301 թմգ,Մանրաթել:երկուէ,Շաքարավազ:երկուէ,Վիտամին A:1195 թIU,Վիտամին C:14մգ,Կալցիում:177մգ,Երկաթ:3մգ(Տրամադրված սննդային տեղեկատվությունը գնահատական է և կտարբերվի՝ կախված պատրաստման եղանակներից և օգտագործվող բաղադրիչների ապրանքանիշերից):
ԴասընթացՀիմնական դասընթաց
