Կեղտոտ բրինձը հարավային հարմարավետության սննդի հիմնական բաղադրիչն է, և հեշտ է հասկանալ, թե ինչու:
Նուրբ միսը կարմրում է և տապակվում սոխով, պղպեղով և նեխուրով, այնուհետև ավարտվում է փափկամազ բրնձով և անուշաբույր: cajun համեմունք ձեզ լիարժեք կերակուր տալու համար:
ինչպես կարող եմ բաժանվել իմ ընկերոջից
Ինչ է կեղտոտ բրինձը
Ես սիրում եմ բոլոր տեսակի Cajun ուտելիքները, սկսած cajun հավից և ծովախեցգետինից մինչև gumbo; Ես պարզապես չեմ կարող բավարարվել դրանից: Այս կեղտոտ բրինձն իմ հավաքածուի մեջ ևս մեկ սիրելի է:
Անկախ նրանից, թե որտեղից եք, բրինձը (հատկապես ա բրնձի կաթսա ) իսկապես այնքան մխիթարիչ ուտեստ է: Կեղտոտ բրինձ Նոր Օռլեանի հիմնական ուտեստն է և պարզ ուտեստ, որը համակցում է տավարի միսը, երշիկը և աղացած հավի լյարդը պղպեղի և սոխի հետ միասին: Այս ամենը համեմված է մեր սիրելի Cajun համեմունքներով և բրնձով, որոնք պատրաստված են նուրբ կատարելությամբ:
երգեր եղբոր ու քրոջ սիրո մասին
Որոշ կեղտոտ բրնձի բաղադրատոմսերում օգտագործվում են տարբեր բաներ, ինչպիսիք են գազարը, կարտոֆիլը կամ սունկը, բայց ես իսկապես նախընտրում եմ այս ուտեստը պարզապես ավանդական բաղադրիչներով պատրաստել: Եթե ցանկանում եք, այս բաղադրատոմսում կարող եք ավելացնել այն բանջարեղենը, որը ձեզ հարմար է:
Ինչպես պատրաստել կեղտոտ բրինձ
Կեղտոտ բրինձը, կեղտոտ բրինձը, ինչպես ուզում եք անվանեք, իրականում պատրաստվում է սպիտակ բրնձով, բայց այն ստանում է իր կեղտոտ գույնը ճաշատեսակին ավելացված համեմունքներից և մսից: Այս կեղտոտ բրնձի բաղադրատոմսը օգտագործում է համեղ համեմունք տնական cajun համեմունք . Ես գտնում եմ, որ տնական արտադրանքն այնքան համ ունի (և շատ ավելի քիչ աղ), բայց խանութից գնելը նույնպես կաշխատի:
Կեղտոտ բրնձի այս տարբերակում ես օգտագործում եմ տավարի անյուղ աղացած միս, երշիկ և աղացած հավի լյարդ: Եթե նախկինում երբեք հավի լյարդ չեք ունեցել, ապա դա փորձելու կատարյալ ժամանակն է: Դրանք մանր կտրատված են և համակցված շատ զարմանալի համերով: Չնայած դրանք աչքի չեն ընկնում, նրանք անպայման որոշակի հարստություն են հաղորդում ճաշատեսակին (գումարած դրանք ավանդական բաղադրիչ են): Եթե իսկապես չեք կարող/չեք ուտել հավի լյարդ, կարող եք բաց թողնել դրանք, բայց արժե փորձել:
Չնայած ավանդական է օգտագործել ապխտած երշիկ (կամ աղացած խոզի միս) հավի լյարդների հետ, ես սիրում եմ այն համը, որն ավելացնում է աղացած երշիկը: Ազատորեն օգտագործեք կտրատած ապխտած երշիկը, եթե ցանկանում եք:
Հավի լյարդը մանրացնելը հեշտացնելու համար սառեցրեք դրանք մոտ 20-30 րոպե մանրացնելուց առաջ: Սա ստիպում է առաջադրանքը քամի:
սուսամբարի յուղ ՝ ոտքերի եղունգների բորբոսների համար
Ես սկսում եմ ամբողջ միսը կարմրել, մինչև վարդագույն չմնա: Կարմրելուց հետո քամեք ճարպը և փափկացրեք բանջարեղենը: Վերջապես ես ավելացնում եմ հում բրինձ և արգանակ և թույլ եմ տալիս, որ համերը եփվեն հենց բրնձի մեջ: Եթե ցանկանում եք սպիտակ բրինձը փոխարինել որևէ այլ տեսակով, պարզապես համոզվեք, որ համապատասխանաբար կարգավորեք եփման ժամանակը, որպեսզի այն հնարավորություն ունենա ճիշտ եփելու:
որքան ժամանակ է պետք, որ կատուն նորածիններ ունենա
Կեղտոտ բրնձի գեղեցիկ բանն այն է, որ այն մեկ կաթսայի կերակուր է, ինչը նշանակում է, որ ավելի քիչ ճաշատեսակներ զբաղված շաբաթվա գիշերը:
Թեև կեղտոտ բրինձն ինքնուրույն կատարյալ ամբողջական կերակուր է, մենք երբեմն այն մատուցում ենք որպես կողմնակի: Եթե մենք այն ուտում ենք որպես հիմնական ուտեստ, ապա կանաչեղենի կամ այլ թարմ շոգեխաշած բանջարեղենի և եգիպտացորենի հացի մի մասը կատարյալ կերակուր է:
5-ից57քվեարկություններ ՎերանայելԲաղադրատոմսը Կեղտոտ բրինձ
Նախապատրաստական ժամանակըտասնհինգ րոպե Խոհարարության ժամանակը35 րոպե Ընդհանուր ժամանակհիսուն րոպե Ծառայություններ4 սպասարկում Հեղինակ Հոլլի Նիլսոն Նուրբ համեմված բրինձ՝ խառնված անյուղ տավարի մսով, խոզի երշիկով և հավի լյարդով՝ կատարյալ հեշտ մեկ տապակի համար:Բաղադրիչներ
- ▢մեկ ճաշի գդալ ձիթայուղ
- ▢8 ունցիա նիհար աղացած տավարի միս
- ▢8 ունցիա սորուն երշիկ
- ▢½ բաժակ հավի լյարդ աղացած, ըստ ցանկության
- ▢մեկ միջին չափի սոխ խորանարդի մեջ ընկած
- ▢մեկ կանաչ պղպեղ խորանարդի մեջ ընկած
- ▢մեկ բաժակ նեխուր խորանարդի մեջ ընկած
- ▢3 մեխակ սխտոր աղացած
- ▢1 ½ թեյի գդալներ Cajun համեմունք
- ▢1 ½ բաժակներ Սպիտակ բրինձ չեփած
- ▢3 ½ բաժակներ հավի արգանակ Ես օգտագործում եմ ցածր նատրիում
- ▢երկու դափնու տերևներ
- ▢աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
- ▢կանաչ սոխ՝ զարդարման համար
Հրահանգներ
- Տաքացրեք ձիթապտղի յուղը միջին բարձր ջերմության վրա հոլանդական ջեռոցում կամ ծանր հատակով տապակի մեջ:
- Ավելացնել տավարի միս, երշիկ և հավի լյարդ (եթե օգտագործվում է): Եփել այնքան, մինչև վարդագույն չմնա։
- Ավելացնել սոխ, սխտոր, կանաչ պղպեղ, նեխուր և Cajun համեմունք: Խառնել մինչև փափկի, մոտ 5 րոպե։
- Ավելացնել բրինձ, արգանակ եւ դափնու տերեւ։ Հասցնել եռման աստիճանի, նվազեցնել կրակը և եփ գալ ծածկված մոտ 20-23 րոպե կամ մինչև բրինձը եփվի:
- Զարդարել կանաչ սոխով և մատուցել։
Բաղադրատոմսի նշումներ
Սառեցրեք ձեր հավի լյարդը մոտ 20-30 րոպե, որպեսզի հեշտ աղալ:Սնուցման մասին տեղեկատվություն
Կալորիաներ:435 թ,Ածխաջրեր:22է,Սպիտակուցներ:22է,Ճարպ:27է,Հագեցած ճարպեր.8է,Խոլեստերին:98մգ,Նատրիում:425մգ,Կալիում:525 թմգ,Մանրաթել:մեկէ,Շաքարավազ:երկուէ,Վիտամին A:1245 թIU,Վիտամին C:28.8մգ,Կալցիում:43մգ,Երկաթ:2.8մգ(Տրամադրված սննդային տեղեկատվությունը գնահատական է և կտարբերվի՝ կախված պատրաստման եղանակներից և օգտագործվող բաղադրիչների ապրանքանիշերից):
ԴասընթացԿողմնակի ճաշատեսակ
