Համբուրգերի դասական բաղադրատոմս

Համբուրգերներ կատարյալ են ամառային տոնակատարությունների կամ ծույլ կեսօրին: Դասական բուրգեր պատրաստելու լավագույն միջոցը ընդամենը 4 պարզ բաղադրիչներն է և մի քանի հիանալի խորհուրդներ:

Պարզապես գրեք և մատուցեք մեծ քանակությամբ սամիթ թթու մակարոնեղենի աղցան կամ մեր սիրելին կարտոֆիլով աղցան .

Միս համբուրգերի համար

Համբուրգերի հիանալի բաղադրատոմսը շատ քիչ բաղադրիչներ ունի, այնպես որ մենք միշտ համոզված ենք, որ ունենք հնարավոր լավագույն որակը:

Ես սկսում եմ գրունտային չակով: Սա բաղադրատոմս է, որը ես ուզում եմ համոզվել, որ ես ունեմ մի քիչ ճարպ, այնպես որ ես օգտագործում եմ 80/20 խառնուրդ: Բուրգերի մեջ բավականաչափ ճարպ կա, որպեսզի այն հյութալի մնա, բայց ոչ այնքան, որ այն պարզապես բռնկվի: Ճարպն ավելացնում է հիանալի համ և հիանալի հյուսվածք այս բաղադրատոմսին:

90/10 խառնուրդը կարող է հանգեցնել չոր համբուրգերի: Եթե ​​դա այն ամենն է, ինչ ձեր ձեռքի տակ է, ավելացրեք մի քիչ մանր կտրատած բեկոն կամ նույնիսկ մեկ ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ:

ինչ նշանների հետ համատեղ են խոյերը

Ինչպես պատրաստել համբուրգեր

Եթե ​​դուք ունեք համբուրգերի կամ չիզբուրգերի հիանալի բաղադրատոմս, դուք անպայման լեգենդար կլինեք տանը և շրջակայքում: Այս պարզ տեխնիկան ապահովում է բուրգերի հաջողությունը ամեն անգամ, անկախ նրանից՝ դուք օգտագործում եք գրիլ, թե վառարան:

ՄԻՔՍ:
• Խառնել տավարի միսը, քերած սոխը և Worcestershire սոուսը: Ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և պղպեղ:
ՁԵՎԵՐԻ ՊԱՏԻՆԵՐ:
• Ձևավորեք 4 կոտլետ՝ մոտավորապես ¾ հաստությամբ:
• Յուրաքանչյուրի կենտրոնում ձեր բթամատով անցք ստեղծեք, դա կօգնի զերծ մնալ բուրգերը կենտրոնում ուռչելուց:
• Եփելուց առնվազն 20 րոպե առաջ սառնարանում դնել։
ԳՐԻԼ ԿԱՄ ՏԱՓԱԿԻՑ.Հետևեք ստորև նշված հրահանգներին՝ կա՛մ գրելու, կա՛մ վառարանի վրա եփելու համար:

Այն FoodSafety.gov խորհուրդ է տալիս տավարի աղացած միսը եփել 160°F ջերմաստիճանում (ստուգեք ձեր կարկանդակները մսի ջերմաչափով): Թողեք մի քանի րոպե հանգստանան, նախքան համեմունքներով, տոփինգներով և տապակած բուլկի մատուցելուց առաջ:

Որքա՞ն ժամանակ պետք է գրել բուրգերներ

Եթե ​​դուք օգտագործում եք գազով գրիլ, ապա բուրգերի հաստությունը և գրիլի ջերմաստիճանը մեծ տարբերություն են դնում այն ​​եփելու երկարության հարցում: Համոզվեք, որ ձեր գրիլը նախապես տաքացվի միջինից և եփեք բուրգերները մոտ 4-ից 5 րոպե յուրաքանչյուր կողմից: Մատուցելուց մոտ 5 րոպե թողեք հանգստանան։ Միայն այն պատճառով, որ արտաքին տեսքը եփած է, չի նշանակում, որ ներսը լիովին եփված է:

Ինչպես պարզել, որ այն եփած է. Լավագույն մեթոդը պարզելու համար, թե արդյոք տավարի մսով բուրգերները եփում են մինչև վերջ, դա օգտագործելն է մսի ջերմաչափ . Ջերմաչափը մտցրեք կարկանդակի ամենահաստ հատվածի մեջ և ստուգեք 160°F-ի ներքին ջերմաստիճանը (կամ ընդամենը մի քանի աստիճան առաջ): Հիշեք, որ միսը շարունակում է մի փոքր եփվել, երբ այն հեռացվի իր ջերմության աղբյուրից:

անվճար տպագրվող բարբի հագուստի կարի նախշեր

Ինչպես պատրաստել բուրգեր վառարանի վրա

Տավարի բուրգերները հեշտ է եփել վառարանի վրա:

1. Օգտագործելով թուջե կամ թանձր կաթսա, ձևավորեք կոտլետներ և դրեք տապակի մեջ միջին ջերմության վրա:
2. Թույլ տվեք, որ դրանք տապակվեն և մի կողմից կեղև կազմեն, այնուհետև շրջեք և եփեք մինչև եփվեն:
3. Պատրաստության համար ստուգեք մսի ջերմաչափով և հանեք տապակից:

Ինչ դնել բուրգերի վրա

Բուրգերի լավագույն բաղադրատոմսը միշտ պարունակում է համեղ հավելումների և համեմունքների ընտրանի: Համբուրգերի բաղադրատոմսերը վերջնական «կառուցիր քո սեփական» կերակուրն են, քանի որ երկու բուրգեր չպետք է նույնը լինեն:

Ստանդարտ լցոնումներ.հազար, լոլիկ, սոխ և թթու վարունգ Լրացուցիչ լցոնումներ.չիլի, ձու, տապակած սունկ, գուակամոլե կամ հալապենյո: Լրացուցիչ հարվածի համար փորձեք այս կծու պատրաստել jalapeño չեդդեր բուրգեր ! Համեմունքներ:մանանեխ, մայոնեզ և ախորժակ, ինչու չէ շրիրաչայի կամ վասաբիի կամ նույնիսկ խորովածի սոուս !

Ինչ էլ որ լինի սառնարանում կամ մառանում, կարող է գնալ բուրգեր: Բացի այդ, հիանալի բուլկի միայն լրացնում է հիանալի բուրգերը, այնպես որ համոզվեք, որ օգտագործեք որակյալ բլիթներ կամ ռուլետներ և տապակեք դրանք բուրգերի կողքին մի փոքր հավելյալ համի համար:

Բուրգերի համեղ ուտեստներ

• Իտալական մակարոնեղեն աղցան - պատրաստ է 20 րոպեում:
• Դասական սատանայական ձվերի բաղադրատոմս ընդամենը 5 բաղադրիչ.
• Արքայախնձորի թխած լոբի - կատարյալ տեղադրելու և մոռանալու համար:
• Լավագույն բեկոնով սիսեռ աղցան - համեղ ամբոխին հաճելի ամառային կողմ:
• Կեսարի աղցան - հարուստ և յուղալի դասական:

Համբուրգերի դասական բաղադրատոմս

Բաղադրիչներ

• ▢մեկ ֆունտ գետնին չակ 80/20
• ▢մեկ ճաշի գդալ սոխ քերած
• ▢23 գծիկները Worcestershire սոուս
• ▢աղ և պղպեղ
• ▢4 գլանափաթեթներ

Հրահանգներ

• Խառնել տավարի միսը, սոխը և Վուսթերշիրը ամանի մեջ, մինչև միանան:
• Մեղմորեն ձևավորեք 4 տափակ՝ մոտավորապես ¾' հաստությամբ: Օգտագործելով ձեր բութ մատը, յուրաքանչյուր բուրգերի կենտրոնում անցք ստեղծեք:
• Խոհարարությունից առնվազն 20 րոպե առաջ դրեք սառնարանում։

Գրիլ

• Նախապես տաքացրեք գրիլը միջին ջերմության վրա:
• Համբուրգերների արտաքին կողմը համեմել աղով և պղպեղով` ըստ ճաշակի:
• Եփեք բուրգերները մոտ 4-6 րոպե յուրաքանչյուր կողմում կամ մինչև հասնեն 160°F:
• Հանգիստ 5 րոպե։ Մատուցել տապակած քնջութի սերմերի վրա։

Եփել վառարանի վրա

• Չուգունից պատրաստված տապակը տաքացրեք միջին բարձր ջերմության վրա։
• Համբուրգերների արտաքին կողմը համեմել աղով և պղպեղով` ըստ ճաշակի:
• Թավայի մեջ ավելացնել 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ։ Ավելացնել տավարի բլիթները և եփել 5-6 րոպե յուրաքանչյուր կողմում կամ մինչև հասնեն 160°F:

Սնուցման մասին տեղեկատվություն

(Տրամադրված սննդային տեղեկատվությունը գնահատական ​​է և կտարբերվի՝ կախված պատրաստման եղանակներից և օգտագործվող բաղադրիչների ապրանքանիշերից):