Սևացած սաղմոնի այս բաղադրատոմսը ոչ միայն հեշտ է, այլև համեղ ուտեստ է, որը սեղանին է դրվում ընդամենը րոպեների ընթացքում:
Սաղմոնը լի է առողջարար բարությամբ, արագ պատրաստվում է և աներևակայելի համեղ: Մատուցել այն ինքնուրույն կամ ավելացնել աղցանի մեջ՝ հեշտ կերակուրի համար:
Ինչու ենք մենք սիրում այս բաղադրատոմսը
Սևացած սաղմոնն այնքան շքեղ է հնչում ռեստորանային մենյուներում, բայց դա բավականին է հեշտ է պատրաստել տանը!
Սա պատրաստվում է տնական սևացած համեմունքով, ինչը նշանակում է, որ դուք կարող եք վերահսկել աղը & ջերմության մակարդակը!
քանի օր պետք է մեքենա վերադարձնես
այդպես է արագ պատրաստվող , մոտ 20 րոպեից դուք կունենաք թեթև, անուշաբույր նախուտեստ: Մատուցել շոգեխաշած կամ տապակած բանջարեղեն և ա խրթխրթան աղցան !
Ի՞նչ է սևացած սաղմոնը:
Սևացած համեմունք Կաջունի ոճով չոր քսուք է, որն առաջին անգամ պատրաստվել է խոհարար Փոլ Պրուդոմի կողմից:
Սևացած համեմունքները կարելի է գնել խանութներից, բայց ես հաճախ այն շատ աղի եմ համարում, ուստի ես նախընտրում եմ խառնել իմ սեփական խառնուրդը: Եթե դուք գնում եք սևացած համեմունք (կամ Cajun համեմունք), ես շատ եմ առաջարկում պատվիրել Էնդի Ռուի .
Քսելուց հետո միսը եփում են յուղով բարձր ջերմաստիճանում, մինչև համեմունքների խառնուրդը դրսից կարամելացվի։ Սա հանգեցնում է սևացած տեսքի, բայց ձուկը ներսից մնում է աներևակայելի հյութալի և քնքուշ:
amaretto թթու `քաղցր և թթու խառնուրդով
Բաղադրիչներ/տարբերակներ
ՁՈՒԿ Այս բաղադրատոմսում օգտագործվում է սաղմոն, բայց ազատ զգալ օգտագործեք ձեր ձեռքի տակ եղած ցանկացած ձուկ: Տիլապիա , Mahi, Red Snapper-ը և Halibut-ը բոլորը հիանալի համ կունենան:
Համեմունք Համեմունքների համեղ համադրությունը (չաման, պապրիկա, սոխ, սխտոր և չիլի փոշի) խառնվում են շագանակագույն շաքարի հետ՝ ստեղծելու այս զարմանալի համեմունքների խառնուրդը:
Ազատորեն հարմարեցրեք համեմունքները ձեր նախասիրություններին համապատասխան: Եթե նախընտրում եք ավելի մեղմ տարբերակ, բաց թողեք կամ ավելացրեք ավելի քիչ պղպեղ կամ չիլի փոշի: Եթե ցանկանում եք բարձրացնել այն, ավելացրեք որոշ կայեն:
Ինչպես պատրաստել սևացած սաղմոն
Սևացած սաղմոնի այս բաղադրատոմսը ժամանակ չի պահանջում:
- Պատրաստել սևացնող համեմունք և մի կողմ դնել:
- Սաղմոնի ֆիլեները երկու կողմից քսել։
- Տապակել ֆիլեները տաք յուղի մեջ 4-ից 6 րոպե յուրաքանչյուր կողմից: Ուշադիր եղեք, որ շատ չեփվի։
Սաղմոնի պատրաստման խորհուրդներ
- Մաշկով սաղմոն պատրաստելը հյութալի ֆիլե կտա:
- Սաղմոնը եփելիս կարմրավուն գույնից կփոխվի վարդագույնի։
- Մոտ 4-6 րոպե հետո յուրաքանչյուր կողմում սաղմոնը պետք է հեշտությամբ փաթաթվի պատառաքաղով, բայց դեռ մի փոքր կիսաթափանցիկ լինի կենտրոնում:
- Ավելի խիտ սաղմոնի յուրաքանչյուր կողմում կպահանջվի մոտ 6 րոպե, իսկ ավելի բարակ ֆիլեներին կպահանջվի մոտ 4 րոպե:
- Երբ ձուկը դառնում է շերտավոր, անմիջապես հեռացրեք այն կրակից, որպեսզի խուսափեք ավելորդ եփումից:
Մնացորդներ
Սևացած սաղմոնը կպահվի մոտ 4 օր սառնարանում՝ փակված կայծակաճարմանդ տոպրակի մեջ կամ հերմետիկ տարայի մեջ:
Տաքացումը հեշտ է միկրոալիքային վառարանում: Համերը թարմացնելու համար պարզապես ավելացրեք մի քիչ աղ և պղպեղ և մի քամած թարմ կիտրոն:
ինչպես հեռացնել լակի ներկը ապակուց
Սաղմոնը կարելի է սառեցնել, բայց հալվելուց հետո մի փոքր փափուկ կլինի, ուստի փոխարենը լավ է աղցանների և սենդվիչների համար.
- Սևացած սաղմոնի մնացորդը հիանալի է որպես ա աղցանի գագաթ կամ խցկված փաթաթվածի մեջ:
- Կամ սաղմոնի մնացորդը ավելացրեք ա ծովամթերքի շոուդ !
- Օգտագործեք մեջ թխած կիտրոնի կարագ սաղմոնի մակարոնեղեն !
Սաղմոնի համեղ բաղադրատոմսեր
- Թխած սաղմոնի ֆիլե - ցիտրուսային մարինադով
- Ավոկադո սաղմոնով աղցան - թարմ և թեթև
- Հեշտ սաղմոնի կոտլետներ - եփելու ժամանակը 10 րոպե
- Սխտորի կարագով թխած սաղմոն – եփած փայլաթիթեղի մեջ
- Թխած կիտրոնի կարագ սաղմոն մակարոնեղեն – պատրաստ է 30 րոպեում
- Մեղրով ջնարակված սաղմոն - թարմ կամ սառեցված ֆիլեից
- Սևացած սաղմոնի աղցան – թեթև և առողջարար ամառային ուտեստ
Դուք փորձե՞լ եք այս սևացած սաղմոնը: Անպայման թողեք գնահատական և մեկնաբանություն ստորև:
4.86-ից7քվեարկություններ ՎերանայելԲաղադրատոմսը Սևացած սաղմոն
Նախապատրաստական ժամանակը10 րոպե Խոհարարության ժամանակը10 րոպե Ընդհանուր ժամանակքսան րոպե Ծառայություններ4 սպասարկում Հեղինակ Հոլլի Նիլսոն Թարմ սաղմոնի ֆիլեները սևացած համեմունքով, տապակված մինչև փխրուն և շերտավոր:Բաղադրիչներ
- ▢4 սաղմոնի ֆիլե 6 ունցիա յուրաքանչյուրը
- ▢3 ճաշի գդալներ լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղ
Համեմունքների խառնուրդ
- ▢մեկ թեյի գդալ պապրիկա
- ▢մեկ թեյի գդալ ապխտած պապրիկա
- ▢մեկ թեյի գդալ չաման
- ▢մեկ թեյի գդալ մուգ շագանակագույն շաքարավազ
- ▢½ թեյի գդալ կոշերի աղ կամ ¼ թեյի գդալ սեղանի աղ
- ▢½ թեյի գդալ չորացրած օրեգանո
- ▢½ թեյի գդալ սխտորի փոշի
- ▢½ թեյի գդալ սոխի փոշի
- ▢½ թեյի գդալ չիլի փոշի
- ▢¼ թեյի գդալ կայեն փոշի ընտրովի
Հրահանգներ
- Մի փոքր ամանի մեջ միացրեք համեմունքները և շագանակագույն շաքարը:
- Դրեք սաղմոնի ֆիլեները և երկու կողմից հավասարապես քսեք համեմունքների խառնուրդով:
- 12 դյույմանոց տապակի մեջ ավելացնել ձիթապտղի յուղը և դնել միջին ջերմության վրա:
- Երբ ձեթը տաքանում է, ավելացրեք սաղմոնը և եփեք մոտ 4-6 րոպե յուրաքանչյուր կողմից կամ մինչև սևանա և եփվի ձեր ուզած պատրաստության աստիճանին: Չափից շատ չեփել։
Բաղադրատոմսի նշումներ
Եթե ցանկանում եք, կարող եք օգտագործել նախապես պատրաստված սև համեմունք: Սաղմոնը եփել այնքան, մինչև եփվի և շերտավորվի: Այն պետք է լինի փոքր-ինչ կիսաթափանցիկ հենց կենտրոնում: Հիշեք, որ քանի որ սաղմոնը նստում է, այն կշարունակի մի փոքր եփել: Չափից շատ չեփել։ Ավելի խիտ սաղմոնի յուրաքանչյուր կողմում կպահանջվի մոտ 6 րոպե, իսկ ավելի բարակ ֆիլեներին կպահանջվի մոտ 4 րոպե: Մոտ 4-6 րոպե հետո յուրաքանչյուր կողմում սաղմոնը պետք է հեշտությամբ փաթաթվի պատառաքաղով, բայց դեռ մի փոքր կիսաթափանցիկ լինի կենտրոնում: Երբ ձուկը դառնում է շերտավոր, անմիջապես հեռացրեք այն կրակից, որպեսզի խուսափեք ավելորդ եփումից:Սնուցման մասին տեղեկատվություն
Կալորիաներ:347 թ,Ածխաջրեր:3է,Սպիտակուցներ:3. 4է,Ճարպ:22է,Հագեցած ճարպեր.3է,Խոլեստերին:94մգ,Նատրիում:372 թմգ,Կալիում:865 թմգ,Մանրաթել:մեկէ,Շաքարավազ:մեկէ,Վիտամին A:687 թIU,Կալցիում:29մգ,Երկաթ:երկումգ(Տրամադրված սննդային տեղեկատվությունը գնահատական է և կտարբերվի՝ կախված պատրաստման եղանակներից և օգտագործվող բաղադրիչների ապրանքանիշերից):
ԴասընթացԸնթրիք, նախուտեստ, ձուկ, ճաշ, հիմնական ուտեստ
